Hemlagat

Som jag skrev tidigare tycker jag att en av de bästa sakerna med att vara bortrest är att äta god mat och dricka gott vin. Men det är också väldigt skönt att få komma hem och få laga egen mat. Ikväll blev det spagetti & köttfärssås. Förmodligen den vanligaste maträtten hemma vid oss. Självklart med ett glas gott rött vin. Det bästa med köttfärssås är att den aldrig blir likadan, jag varierar den alltid på olika sätt. Den blir dock alltid godast ju längre den får puttra. Här får ni kvällens recept:

1 gul lök

12 champinjoner

3-4 vitlöksklyftor

500 g ekologisk nötfärs

2 pakt krossade tomater

2-4 msk tomatpuré

1-2 buljongtärningar (örtagård vitlök & persilja)

2-4 tsk dijonsenap

Torkad oregano

Kinesisk soja

Salt

Svartpeppar

Haka lök och en vitlök. Stek i olivolja i en stekpanna. Skiva champinjonerna tunt och stek tillsammans med löken. När löken och svampen fått en gyllene färg, häll över i en kastrull. Stek därefter nötfärsen i stekpannan tillsammans med en krossad vitlök, salt och peppar. Häll över den färdigstekta köttfärsen i kastrullen. Häll de krossade tomaterna, tomatpurén, resen av vitlöken (krossad), buljongtärning, torkad oregano och kinesisk soja i kastrullen. Koka upp köttfärssåsen. Låt sedan puttra på lagom värme så lång tid som möjligt. Koka upp pastavatten med lite olja och salt. I med dijonsenapen i köttfärssåsen, smaka av och tillsätt ev. mer buljong, vitlök, salt, peppar etc. Koka pastan. Servera spagettin och köttfärssåsen med riven parmesanost och en god sallad till. Och gärna ett gott vin!

Hemma

Nu är vi tillbaka. Alltid lika skönt att komma hem, hur bra man än har haft det på resan tycker jag. Och här hemma verkar ju våren verkligen vara påväg nu!  Vi har spenderat några dagar i Barcelona och några dagar i Sant carles de la rapita. Det har varit härligt, förutom att jag självklart blev dunder förskylld. Jag gillar verkligen Spanien och det bästa är nog deras mat och vin.   

Helg

 

Helgfrukost är något av det bästa jag vet! Så härligt att kunna sitta i lugn och ro. Denna helg har vi besök av pappa, faster och hennes man så vi bullade upp en riktig hotellfrukost som har avnjutits i någon timme. Nu dags för packning och fix inför morgondagens tripp till Spanien!

Vinprovning

Julklappen som vi utnyttjade ikväll var en Amarone-provning. Egentligen var vi båda för stressade för att göra något sånt idag men det blev faktiskt riktigt mysigt. Nu kommer jag sova gott.